Graukäsesuppe
Zutaten für 4 Personen:500-600ml Fleischsuppe40g Butter40g Mehl1/8l Rahm300g Graukäse1 ZwiebelSalzPfefferPetersilieSchnittlauchSchwarzbrotwürfel (in einer Pfanne angebraten)…
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Käsefondue im Ofen
Zutaten für 4 Personen500g Schmugglerkas200g Emmentaler300ml Weißwein1 Knoblauchzehe3 EL Milch1 EL SpeisestärkeSalzPfefferBaguette und Schwarzbrot…
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Risotto mit Graukäse & Speck
Zutaten für 4 Personenca. 400g Risotto Reis1l Wasseretwas ÖlSchuss WeißweinSchuss Wasser (oder Gemüsebrühe)1 Zwiebel200g…
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Tiroler Käsespätzle
Zutaten für 4 Personen300g Wasserspatzln100g geriebener Bierkäse50g Butter1 ZwiebelSalzPfefferSchnittlauchOptional Röstzwiebeln ZubereitungDie Zwiebeln fein hacken…
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Quiche mit Speck und Käse
Zutaten für den Teig250 g Mehl125 g Butter1 EiSalz Zutaten für die Füllung125g Sauerrahm125g…
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Erdäpfelgulasch
Zutaten für 4 Personen800g Kartoffeln1l Suppe 1 Zwiebel2 Knoblauchzehenca. 300g Wurst oder 2 WürstelSchuss EssigPaprikapulver…
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Flammkuchen mit Speck
Zutaten für 1 FlammkuchenFlammkuchenteig (selbstgemacht oder gekauft)ca. 125g Sauerrahm1 kleine Zwiebel 12 Scheiben SpeckSalzPfeffer Zutaten…
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Bauerntoast
Zutaten für 4 Toasts4 Scheiben Schwarzbrot8 Scheiben würzigen Bergkäse8 Scheiben Speck (dünn geschnitten)2 Tomaten1…
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Kartoffelcremesuppe mit Speck
Zutaten für 4 Personen400g Kartoffeln500g Gemüsesuppe1 Zwiebel50g Specketwas SahneSalzPfefferButter zum bratenSchnittlauch zum garnieren ZubereitungZuerst…
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Knödel mit Käse & Speck
Zutaten4 harte Semmeln2 Eier 1/4l Milch150g Speck100g Käse1/2 Zwiebel100g MehlSalzPetersilieMajoranMuskatButter zum Braten ZubereitungZuerst die Semmeln…
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Bauernbrot mit Speck & Käse
Zutaten500g Weizenmehl1 Packung Hefe bzw. 1/2 Würfel Frischhefeeine Prise Salzeine kleine Prise Zucker1-2TL Brotgewürz380ml…
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Kaspressknödel
Zutaten für 4 Personen250g Semmelwürfel o. ca. 5 harte Semmeln (klein geschnitten)1/4l Milch100g Graukäse100g…
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Käseknödel
Zutaten für 4 Personen4 harte Semmeln2 Eier 1/4l Milch150g Käse (Bergkäse fein-würzig)1/2 Zwiebel100g MehlSalzPetersilieMajoranMuskatButter zum…
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Ofenkartoffel mit Graukäse & Speck
Zutaten für 4 Personen8 große Kartoffel100g Graukäse oder auch Bergkäse100g SpeckSalzPfeffer ZubereitungZuerst den Ofen…
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Nudelauflauf mit Käse & Speck
Zutaten150g Bergkäse100g Speck300ml Milch200 ml Sahne 4 EierSalzPfeffer400g Nudeln ZubereitungDen Ofen auf 180 Grad…
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Gin-Tonic Stieleis
Zutaten für 6 Portionen30ml Gin230ml Tonic100ml WasserEtwas Zucker (1-2EL)Limette ZubereitungLimette auspressen und zusammen mit…
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