Kasspatzln
Zutaten für 4 Personen:ca. 300g Wasserspatzln100g geriebenen Bierkäse50g Butter1 kleine ZwiebelSalzPfefferPetersilie o. Schnittlauch Die…
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Ziehkiachln
Zutaten für 4 Personen:35g Butter35g Zucker450g Mehl20g Germ2-3 DotterSalz1/4l Milch1 Löffel ObstschnapsBackschmalz Die Butter…
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Tiroler Speckknödel
Zutaten für 4 Personen:4 altbackene Semmelnca. 1/4l Milch2 Eier100g Speck100g geräucherte Wurst30g Fett1/2 Zwiebel80…
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Butternockerlsuppe
Zutaten für 4 Personen:Fleischbrühe80g Butter90g Mehl1 Ei1 Dotter1 Prise SalzMuskat Die Butter schaumig rühren….
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Kasnudeln
Zutaten für 4 Personen:ca. 400g Nudeln40g Butter1 kleine Zwiebel150g SchnittkäseSalzPfefferSchnittlauchPetersilie Die feingehackte Zwiebel wird…
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Specknockerln
Zutaten für ca. 4 Personen:250g Mehl2 Eier40g Butterca. 1/8l MilchSalz100g SpeckPetersilie Mehl, Milch, Eier,…
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Speckkraut
Zutaten für 4 Personen:80g Speck1 kl. Zwiebel500g Sauerkraut20g MehlSalz1 KnoblauchzeheKümmel1/2l Wasser Den kleinwürfelig geschnittenen…
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Jägernudeln
Zutaten für 4 Personen:ca. 400g Nudeln80g Speck50g Butter200g Pilze1/2 ZwiebelSalzPetersiliePfefferReibkäse Die geputzten Pilze werden…
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Tiroler Schlutzkrapfen
Fülle: Die gekochten heißen Erdäpfel schälen und zerdrücken. Mit Topfen, Graukäse, Salz und Schnittlauch…
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Tiroler Gerstensuppe
Zutaten für 4 Personen:100g Speck50g Rollgerste 1l Wasser150f Wurzelwerk 200g SelchfleischSalz Den Speck schneidet…
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Zillertaler Schliechternudeln
Zutaten für 4 Personen:ca. 300g NudelnSalzwasser1/8l Milch100g Ziegerkäse100g Graukäse100g EmmentalerSalzetwas Butter1 kl. Schale Rahm…
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Zillertaler Schissalnudeln
Zutaten für 4 Personen:ca. 400g gekochte Nudeln100g Graukäse100g Emmentaler100g ButterSalz1/2 Zwiebel Lagenweise werden die…
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Käsesuppe
Zutaten für 4 Personen:40g Butter40g Mehl1l Fleischsuppe1/8l Rahm1 Dotter120g ReibkäseSalzKümmelPetersilie Butter und Mehl hell…
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