{"title":"Speck aus dem Zillertal","description":"\u003cp\u003eHier findest du \u003cstrong\u003eSpeck aus dem Zillertal\u003c\/strong\u003e in den klassischen Zuschnitten: magerer Karreespeck, aromatischer Schinkenspeck und kräftiger Bauchspeck. Traditionell gewürzt, gereift und geräuchert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDazu passen \u003ca href=\"\/collections\/kaminwurzen-jausenwurst-aus-tirol\"\u003eKaminwurzen \u0026amp; Jausenwurst aus Tirol\u003c\/a\u003e, unsere \u003ca href=\"\/collections\/tiroler-brettljause\"\u003eTiroler Brettljause\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/collections\/jausenpakete-zum-wandern\"\u003eJausenpakete zum Wandern\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"karreespeck","title":"Karreespeck","description":"\u003ch4\u003eDer magerste Schnitt\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKarreespeck ist nicht einfach Speck. Er ist der magerste, feinste Schnitt - gewonnen aus dem Karreestück am Rücken des Schweins, mit wenig Fett und einem besonders zarten Biss. Wer einmal echten Karreespeck probiert hat, weiß: hier steckt das Beste drin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHandwerk, das Zeit braucht\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBei der Metzgerei Kammerlander wird der Karreespeck nach alter Tradition hergestellt: erst sorgfältig gewürzt, dann über Buchenholz kaltgeräuchert – schonend, langsam, ohne Eile. Danach reift er mindestens drei Monate an frischer Bergluft, bis er seinen typisch milden, fein-würzigen Charakter entwickelt hat. Kein Abkürzen, kein Kompromiss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e🏆 DLG Goldener Preis 2021\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGute Handwerkskunst spricht für sich – und manchmal bekommt sie auch eine offizielle Bestätigung. Der Karreespeck von Kammerlander wurde 2021 mit dem begehrten DLG Goldenen Preis ausgezeichnet, einer der renommiertesten Qualitätsauszeichnungen im deutschsprachigen Lebensmittelbereich. Für uns ein Zeichen, dass wir beim richtigen Produzenten sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWie du ihn am besten genießt\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHauchdünn aufgeschnitten auf frischem Bauernbrot, als Star deiner Brettljause oder einfach pur – der Karreespeck von Kammerlander braucht keine große Bühne. Er überzeugt von selbst. 500g, damit du auch wirklich was davon hast.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei R. Kammerlander","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39791161606193,"sku":"7376","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/8663\/6337\/files\/karreespeck-188960.jpg?v=1753265699"},{"product_id":"schinkenspeck","title":"Schinkenspeck","description":"\u003ch4\u003eEin Speck mit Geschichte\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSchinkenspeck ist mehr als ein Lebensmittel – er ist Tradition. Auf jeder Brettljause, bei jedem Hüttenabend, als Mitbringsel aus dem Urlaub: Schinkenspeck gehört einfach dazu. Bei der Metzgerei Kammerlander wird er nach bewährtem Handwerk hergestellt – so, wie es die Generationen vor uns gemacht haben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLangsam gereift, voller Geschmack\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eErst sorgfältig mit Kräutern und Gewürzen eingelegt, dann schonend über Buchenholz kaltgeräuchert – und schließlich mindestens drei Monate an frischer Bergluft gereift. Diese Zeit ist kein Luxus, sie ist notwendig. Denn erst durch die langsame Reifung entfaltet der Schinkenspeck seinen vollen, kräftig-würzigen Charakter mit der feinen Rauchnote, die ihn unverwechselbar macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVielseitig \u0026amp; unverzichtbar\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHauchdünn aufgeschnitten auf frischem Bauernbrot, als Herzstück deiner Brettljause oder einfach pur zum Verkosten – Schinkenspeck von Kammerlander passt immer. 500g echtes Handwerk, direkt zu dir nach Hause.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei R. Kammerlander","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39791161802801,"sku":"9593731","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/8663\/6337\/files\/schinkenspeck-450686.jpg?v=1753265734"},{"product_id":"bauchspeck","title":"Bauchspeck","description":"\u003ch4\u003eDer Saftige aus dem Zillertal\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBauchspeck ist kein Speck für Halbherzige. Er ist saftig, kräftig, mit feiner Fettmarmorierung – und genau das macht ihn so unwiderstehlich. Bei der Metzgerei Kammerlander im Zillertal wird er nach alter Tradition veredelt: mit Sorgfalt, gutem Fleisch und dem Wissen von Generationen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGeselcht mit Tannensägemehl\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Besondere am Kammerlander Bauchspeck ist die Räucherung mit Tannensägemehl - eine traditionelle Methode, die dem Speck eine fein-rauchige, leicht harzige Note verleiht, die sich von gewöhnlichem Buchenholzrauch deutlich unterscheidet. Schonend geräuchert, nie übertrieben – damit der Eigengeschmack des Fleisches im Vordergrund bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e2-3 Monate Reife. Kein Tag weniger.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Räuchern zieht sich der Bauchspeck für 2-3 Monate in den kühlen, dunklen Keller zurück. Dort reift er langsam, entwickelt Tiefe und Aroma – und wird zu dem, was er sein soll: ein echter Bauchspeck mit Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e🏆 DLG Goldener Preis 2021\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDass hier Qualität steckt, bestätigt auch die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft: Der Bauchspeck von Kammerlander wurde 2021 mit dem DLG Goldenen Preis ausgezeichnet - einer der angesehensten Qualitätsauszeichnungen im deutschsprachigen Lebensmittelhandwerk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVielseitig \u0026amp; unverzichtbar\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePur auf der Brettljause, hauchdünn auf Bauernbrot, zum Verfeinern von Saucen oder Aufläufen – Bauchspeck ist in der Küche wie auf dem Tisch zuhause. 500g Zillertal, direkt zu dir.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei R. Kammerlander","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39791162032177,"sku":"29625","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/8663\/6337\/files\/bauchspeck-774419.jpg?v=1753265767"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/8663\/6337\/collections\/speck-aus-dem-zillertal-1311531.jpg?v=1784591531","url":"https:\/\/tirolish.at\/collections\/speck-aus-dem-zillertal.oembed","provider":"TIROLISH","version":"1.0","type":"link"}