{"title":"Tiroler Spezialitäten zum Grillen","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTiroler Spezialitäten zum Grillen\u003c\/strong\u003e vereinen Käse, Speck und Wurst für einen abwechslungsreichen Grillabend. Die Auswahl passt auf den Rost, in die Grillpfanne und auf die kalte Brettljause.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGezielt auswählen kannst du bei \u003ca href=\"\/collections\/kase-zum-grillen\"\u003eKäse zum Grillen\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/speck-aus-dem-zillertal\"\u003eSpeck aus dem Zillertal\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/collections\/kaminwurzen-jausenwurst-aus-tirol\"\u003eKaminwurzen \u0026amp; Jausenwurst\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"zillertaler-bergsenn-bergkaese-wuerzig","title":"Bergkäse würzig","description":"\u003cp\u003eUnser Bergkäse würzig ist ein echter Klassiker für alle, die es herzhaft mögen. Hergestellt aus frischer Tiroler Heumilch und über viele Monate gereift, entwickelt er sein vollmundiges, kräftiges Aroma und seine angenehm feste Konsistenz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e8–10 Monate gereift für vollen Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDurch die lange Reifezeit gewinnt dieser Hartkäse an Tiefe, Würze und Charakter. Das Ergebnis ist ein intensiv-aromatischer Bergkäse mit leicht nussigen Noten und einem kräftigen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTraditionell hergestellt im Zillertal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGefertigt von erfahrenen Sennern aus bester Heumilch und nach traditioneller Rezeptur – für ehrlichen Tiroler Käsegenuss, wie man ihn heute nur noch selten findet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIdeal für Jause, Küche \u0026amp; Käseplatte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOb pur zur Brettljause, fein gehobelt auf der Käseplatte oder geschmolzen in der warmen Küche – dieser Bergkäse ist vielseitig einsetzbar und begeistert mit echtem Charakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Zillertaler BergSenn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39791161442353,"sku":"25766","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/8663\/6337\/files\/bergkase-wurzig-355212.jpg?v=1753265671"},{"product_id":"zillertaler-bergsenn-almlust","title":"Almlust","description":"\u003ch4\u003eDer Käse, der beim Schmelzen aufblüht\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer Almlust ist mild und pikant zugleich - ein Schnittkäse, der auf dem Brettl überzeugt und beim Raclette zur Hauptrolle aufläuft. 3 Monate Reifung mit Rotkultur geben ihm eine aromatische Tiefe, die sich beim Schmelzen erst voll entfaltet: cremig, gleichmäßig, mit einem feinen würzigen Abgang. Kein Käse für halbe Sachen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eRaclette? Almlust.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWer einmal Raclette mit echtem Tiroler Heumilchkäse gemacht hat, will keinen anderen mehr. Der Almlust schmilzt gleichmäßig, zieht Fäden und bringt das Aroma der Zillertaler Almwiesen direkt auf den Teller. Dazu ein gutes Brot, etwas Speck - und der Hüttenabend ist perfekt. Auch ohne Hütte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eVom Zillertaler BergSenn - täglich frische Heumilch\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt von Hermann Fankhauser im Zillertal, aus silofreier Heumilch von Kühen auf artenreichen Almweiden. Keine Silage, kein Kompromiss - nur reine Milch und über 20 Jahre Erfahrung in der Käsekunst. Man schmeckt jeden einzelnen davon.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Zillertaler BergSenn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39791161573425,"sku":"4771719","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/8663\/6337\/files\/almlust-132710.jpg?v=1753265683"},{"product_id":"karreespeck","title":"Karreespeck","description":"\u003ch4\u003eDer magerste Schnitt\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKarreespeck ist nicht einfach Speck. Er ist der magerste, feinste Schnitt - gewonnen aus dem Karreestück am Rücken des Schweins, mit wenig Fett und einem besonders zarten Biss. Wer einmal echten Karreespeck probiert hat, weiß: hier steckt das Beste drin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHandwerk, das Zeit braucht\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBei der Metzgerei Kammerlander wird der Karreespeck nach alter Tradition hergestellt: erst sorgfältig gewürzt, dann über Buchenholz kaltgeräuchert – schonend, langsam, ohne Eile. Danach reift er mindestens drei Monate an frischer Bergluft, bis er seinen typisch milden, fein-würzigen Charakter entwickelt hat. Kein Abkürzen, kein Kompromiss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e🏆 DLG Goldener Preis 2021\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGute Handwerkskunst spricht für sich – und manchmal bekommt sie auch eine offizielle Bestätigung. Der Karreespeck von Kammerlander wurde 2021 mit dem begehrten DLG Goldenen Preis ausgezeichnet, einer der renommiertesten Qualitätsauszeichnungen im deutschsprachigen Lebensmittelbereich. Für uns ein Zeichen, dass wir beim richtigen Produzenten sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWie du ihn am besten genießt\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHauchdünn aufgeschnitten auf frischem Bauernbrot, als Star deiner Brettljause oder einfach pur – der Karreespeck von Kammerlander braucht keine große Bühne. Er überzeugt von selbst. 500g, damit du auch wirklich was davon hast.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei R. Kammerlander","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39791161606193,"sku":"7376","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/8663\/6337\/files\/karreespeck-188960.jpg?v=1753265699"},{"product_id":"kaminwurzen","title":"Kaminwurzen","description":"\u003ch4\u003eDas Original aus dem Zillertal\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKaminwurzen sind kein Trend - sie sind Tradition. In Tirol gehören sie zur Jause wie der Bergkäse zum Brettl. Bei der Metzgerei Kammerlander im Zillertal werden sie nach überlieferter Rezeptur hergestellt: aus ausgewähltem Schweine- und Rindfleisch mit Speck, verfeinert mit feinen Kräutern und Gewürzen – und einem Hauch Rum, der dem Ganzen eine besondere Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eLuftgetrocknet – in aller Ruhe\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNach der Herstellung werden die Kaminwurzen schonend luftgetrocknet - kein Abkürzen, keine Kompromisse. Dieser langsame Prozess ist es, der ihnen ihr unverwechselbares Aroma gibt: intensiv-würzig, mit zartem Biss und einer Konsistenz, die man so nur bei handwerklich hergestellten Würsten findet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eFür jeden Moment die richtige Wahl\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePur als Snack für zwischendurch, auf der Jausenplatte neben Bergkäse und Speck, zum Glas Wein am Abend oder als Mitbringsel für Genießer - Kaminwurzen passen immer. Du bekommst 1 Paar (2 Stück, ca. 150g) - genug für einen echten Tiroler Moment.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Metzgerei R. Kammerlander","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39791161737265,"sku":"42278","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/8663\/6337\/files\/kaminwurzen-335835.jpg?v=1754653987"},{"product_id":"gauderwurst-bratwurst","title":"Burenwurst (Bratwurst\/Gauderwurst)","description":"\u003ch4\u003eEine Wurst mit Festtagsgeschichte\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Gauder Fest in Zell am Ziller ist kein gewöhnliches Volksfest – es ist das größte Trachtenfest Europas, gefeiert seit Jahrhunderten, jedes Jahr am 1. Maiwochenende. Und mittendrin: die Gauderwurst. Eine extra-würzige Bratwurst, die so untrennbar mit dem Fest verbunden ist wie die Tracht, der Tanz und das Zillertaler Bier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHandwerk aus dem Zillertal\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBei der Metzgerei Kammerlander wird die Gauderwurst nach bewährter Zillertaler Tradition hergestellt - extra-würzig, saftig, mit dem typischen Biss einer echten Bratwurst. Kein Industrieprodukt, sondern echtes Fleischerhandwerk aus dem Tal, das diese Wurst erfunden hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eDas Gauder Fest zu dir nach Hause\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDu musst nicht bis zum 1. Maiwochenende warten, um die Gauderwurst zu genießen. Frisch in der Pfanne oder auf dem Grill gebraten, mit Senf und Brot - und schon hast du ein Stück Zillertal bei dir zuhause. 1 Paar (2 Stück), direkt von der Metzgerei Richard Kammerlander zu dir.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Metzgerei R. Kammerlander","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39791161835569,"sku":"41516","price":8.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/8663\/6337\/files\/burenwurst-bratwurstgauderwurst-4251672.jpg?v=1754688336"},{"product_id":"bauchspeck","title":"Bauchspeck","description":"\u003ch4\u003eDer Saftige aus dem Zillertal\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBauchspeck ist kein Speck für Halbherzige. Er ist saftig, kräftig, mit feiner Fettmarmorierung – und genau das macht ihn so unwiderstehlich. Bei der Metzgerei Kammerlander im Zillertal wird er nach alter Tradition veredelt: mit Sorgfalt, gutem Fleisch und dem Wissen von Generationen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGeselcht mit Tannensägemehl\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Besondere am Kammerlander Bauchspeck ist die Räucherung mit Tannensägemehl - eine traditionelle Methode, die dem Speck eine fein-rauchige, leicht harzige Note verleiht, die sich von gewöhnlichem Buchenholzrauch deutlich unterscheidet. Schonend geräuchert, nie übertrieben – damit der Eigengeschmack des Fleisches im Vordergrund bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e2-3 Monate Reife. Kein Tag weniger.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Räuchern zieht sich der Bauchspeck für 2-3 Monate in den kühlen, dunklen Keller zurück. Dort reift er langsam, entwickelt Tiefe und Aroma – und wird zu dem, was er sein soll: ein echter Bauchspeck mit Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e🏆 DLG Goldener Preis 2021\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDass hier Qualität steckt, bestätigt auch die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft: Der Bauchspeck von Kammerlander wurde 2021 mit dem DLG Goldenen Preis ausgezeichnet - einer der angesehensten Qualitätsauszeichnungen im deutschsprachigen Lebensmittelhandwerk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVielseitig \u0026amp; unverzichtbar\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePur auf der Brettljause, hauchdünn auf Bauernbrot, zum Verfeinern von Saucen oder Aufläufen – Bauchspeck ist in der Küche wie auf dem Tisch zuhause. 500g Zillertal, direkt zu dir.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei R. Kammerlander","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39791162032177,"sku":"29625","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/8663\/6337\/files\/bauchspeck-774419.jpg?v=1753265767"},{"product_id":"cabanossi","title":"Cabanossi","description":"\u003ch4\u003eEin Klassiker – aber richtig gemacht\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCabanossi gibt es überall. Aber die wirklich guten Cabanossi - die sind seltener. Bei der Metzgerei Kammerlander im Zillertal werden sie aus ausgewähltem Rind-, Schweinefleisch und Speck hergestellt, sorgfältig gewürzt und mit einer feinen Senf-Note verfeinert, die ihnen einen angenehm milden, aromatischen Charakter verleihen. Kein Vergleich zur Supermarktware.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eKnackig, saftig, unwiderstehlich\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWas gute Cabanossi ausmacht? Die Hülle knackt beim ersten Biss, der Kern ist saftig und würzig - und man will gleich noch mehr. Genau so sind die Kammerlander Cabanossi. Handwerklich hergestellt, mit Zutaten, die man kennt, und einem Geschmack, der überzeugt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eFür jeden Moment gemacht\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePur als Snack für zwischendurch, auf der Jausenplatte neben Bergkäse und Speck, zum kühlen Bier nach der Wanderung oder als unkompliziertes Mitbringsel - 4 Stück (ca. 200g) Zillertaler Handwerk, die immer passen.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Metzgerei R. Kammerlander","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39791162982449,"sku":"96264","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/8663\/6337\/files\/cabanossi-280764.jpg?v=1753265819"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/8663\/6337\/collections\/tiroler-spezialitaeten-zum-grillen-2281019.jpg?v=1784591570","url":"https:\/\/tirolish.at\/collections\/tiroler-spezialitaten-zum-grillen.oembed","provider":"TIROLISH","version":"1.0","type":"link"}