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Alpenkönig

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Gewicht: 250 g

Der Zillertaler Alpenkönig zeichnet sich durch seine Aromenvielfalt aus und weist trotz seiner langen Reifezeit einen sehr geschmeidigen Teig auf. Im Geschmack dominieren frisches Heu, Buttermilch, Pfeffer und Nuss – ergänzt durch Nuancen von geröstetem Weißbrot und hellem Karamell. Hartkäse mit Rohmilch hergestellt.

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Der Zillertaler Alpenkönig zeichnet sich durch seine Aromenvielfalt aus und weist trotz seiner langen Reifezeit einen sehr geschmeidigen Teig auf. Im Geschmack dominieren frisches Heu, Buttermilch, Pfeffer und Nuss – ergänzt durch Nuancen von geröstetem Weißbrot und hellem Karamell. Hartkäse mit Rohmilch hergestellt.

Zutaten zur Herstellung

Heumilch g.t.S., Salz, mikrobielles Lab, Milchsäurebakterienkulturen, Rotkultur

Durchschnittlicher Nährwert je 100g

Brennwert: 423 kcal, 1754 kJ
Fett: 34,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 22,8 g
Kohlehydrate: < 0,01 g
davon Zucker: < 0,01 g
Eiweiß: 27,2 g
Salz: 1,5 g

laktosefrei

Gewicht

250 g

Fett in Trockenmasse

45%

Hersteller

Zillertaler Heumilch Sennerei