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Tiroler Gerstensuppe

Maria 3. April 2020 0 Kommentare

Zutaten für 4 Personen:
100g Speck
50g Gerste
150g Wurzelgemüse
1l Wasser
200g Selchfleisch
Salz

Zuerst wird der Speck in kleine Würfel geschnitten und angeröstet. Die Gerste wird dazu gegeben und etwas mitgeröstet. Dann gießt man es mit Wasser auf. Danach wird das Selchfleisch und das Wurzelgemüse dazugegeben und lässt dies für ca. 2 Stunden kochen. Zum Schluss wird das Selchfleisch in Stücke geschnitten und die Suppe abgeschmeckt.

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