Graukäse: Reife, Geschmack und Verwendung

Graukäse aus Tirol: Tradition, Geschmack & Rezepte - TIROLISH

Tiroler Graukäse ist eine traditionelle Sauermilchspezialität mit geringem Fettgehalt und markantem Aroma.

Reifung

Junge Stücke sind oft bröckeliger und säuerlicher, reifere können weicher und kräftiger werden.

Servieren

Klassisch mit Zwiebeln, Essig und Öl oder als Zutat in Suppe und Knödeln.

Lagerung

Die konkreten Herstellerhinweise beachten.

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