Emmentaler aus Fügen
Den kennst du. Aber nicht so.
Was macht diesen Emmentaler anders?
Die Antwort steckt in der Milch. Während die meisten Emmentaler aus pasteurisierter Standardmilch entstehen, kommt dieser aus silofreier Zillertaler Rohmilch - von Kühen, die auf artenreichen Almwiesen weiden. Das Ergebnis: ein Käse, der nach echtem Heu, frischer Luft und Alpenwiese schmeckt. Nicht nach Supermarktregal.
Ein Aromaprofil, das überrascht
Ananas und Zitrus in der Nase, Walnuss und ein feiner Hauch Pilz am Gaumen - dazu ein kompakter, krümelig-schmelziger Teig, der sich langsam entfaltet. Wer denkt, Emmentaler sei langweilig, hat noch keinen aus Fügen probiert.
Seit 1934 aus der Sennerei Fügen
Die Heumilch-Sennerei Fügen im Zillertal verarbeitet seit über 90 Jahren täglich frische Heumilch von mehr als 260 bäuerlichen Betrieben aus der Region. Bio-zertifiziert, ohne Gentechnik, mit dem AMA Gütesiegel - Qualität, die man schmeckt und der man vertrauen kann.
Das sagen unsere Kunden
Zillertaler Heumilch Sennerei, Emmentaler aus Fügen
Zillertaler Heumilch Sennerei Fügen - Tradition & Qualität aus Tirol
Qualität, Tradition und Nachhaltigkeit – das ist die Zillertaler Heumilch-Sennerei Fügen.
Seit 1934 verarbeitet die Sennerei in Fügen im Zillertal silofreie Heumilch zu hochwertigen Milchprodukten und Käse-Spezialitäten – eine Erfolgsgeschichte regionaler Handwerkskunst.
Eine echte Tiroler Genossenschaft
Über 260 bäuerliche Lieferbetriebe aus Gemeinden wie Fügen, Aschau, Kaltenbach und Stumm beliefern die Sennerei mit naturbelassener Heumilch.
Reinheit und Vielfalt
Die Tiere weiden auf artenreichen Almwiesen, deren Pflanzenvielfalt Aroma und Qualität der Milch deutlich steigert. Heumilch enthält von Natur aus mehr Omega-3-Fettsäuren – ein klares Zeichen ökologischer Milchqualität.
Auszeichnungen & Qualitätssiegel
Die Sennerei ist Bio-zertifiziert und trägt Gütesiegel wie Heumilch (g.t.S.), Bio Austria, AMA Genuss Region, Kuhwohl und Ohne Gentechnik.
Moderne Technik trifft Tradition
Mit einer Photovoltaik-Anlage und Fernwärme bezieht die Sennerei ihren Strom nachhaltig aus erneuerbaren Quellen – kombiniert mit modernster Käsereitechnik und höchsten Hygienestandards.
Vielfalt zum Genießen
- Zillertaler Bergkäse – würzig, hart, laktosefrei
- Zillertaler Alpentilsiter – mild-aromatischer Schnittkäse
- Bauerngold – kräftiger Tiroler Käseklassiker
- Der Zillertaler – fein-würzig und cremig
- Jausenkäse – ideal für die herzhafte Brotzeit
- Emmentaler aus Fügen im Zillertal
