Rahmlaib
Riecht nach Brot. Schmeckt nach Sonntag.
Was ist ein Rahmlaib?
Ein Schnittkäse mit Rotkultur-Reifung - das heißt, er reift von außen nach innen und entwickelt dabei ein Aromaprofil, das man von einem Käse so nicht erwartet: Malz, Röstzwiebeln, frischer Rahm. Der Teig ist weich, cremig, fast schmelzend - und dabei laktosefrei.
Das Beste am Frühstückstisch
Buttrige Noten, ein Hauch Hefe, etwas Weißbrot - der Rahmlaib ist der Käse, den man morgens aufs Brot legt und abends vermisst. Nicht aufdringlich, nicht neutral. Einfach rund, cremig und gut. Wer ihn einmal probiert hat, kauft ihn immer wieder.
Aus der Sennerei Fügen - seit 1934
Hergestellt aus silofreier Zillertaler Heumilch, von über 260 bäuerlichen Betrieben aus dem Zillertal. Bio-zertifiziert, ohne Gentechnik, mit dem AMA Gütesiegel - ein Käse, hinter dem echte Menschen und echte Landwirtschaft stecken.
Das sagen unsere Kunden
Zillertaler Heumilch Sennerei, Rahmlaib
Zillertaler Heumilch Sennerei Fügen - Tradition & Qualität aus Tirol
Qualität, Tradition und Nachhaltigkeit – das ist die Zillertaler Heumilch-Sennerei Fügen.
Seit 1934 verarbeitet die Sennerei in Fügen im Zillertal silofreie Heumilch zu hochwertigen Milchprodukten und Käse-Spezialitäten – eine Erfolgsgeschichte regionaler Handwerkskunst.
Eine echte Tiroler Genossenschaft
Über 260 bäuerliche Lieferbetriebe aus Gemeinden wie Fügen, Aschau, Kaltenbach und Stumm beliefern die Sennerei mit naturbelassener Heumilch.
Reinheit und Vielfalt
Die Tiere weiden auf artenreichen Almwiesen, deren Pflanzenvielfalt Aroma und Qualität der Milch deutlich steigert. Heumilch enthält von Natur aus mehr Omega-3-Fettsäuren – ein klares Zeichen ökologischer Milchqualität.
Auszeichnungen & Qualitätssiegel
Die Sennerei ist Bio-zertifiziert und trägt Gütesiegel wie Heumilch (g.t.S.), Bio Austria, AMA Genuss Region, Kuhwohl und Ohne Gentechnik.
Moderne Technik trifft Tradition
Mit einer Photovoltaik-Anlage und Fernwärme bezieht die Sennerei ihren Strom nachhaltig aus erneuerbaren Quellen – kombiniert mit modernster Käsereitechnik und höchsten Hygienestandards.
Vielfalt zum Genießen
- Zillertaler Bergkäse – würzig, hart, laktosefrei
- Zillertaler Alpentilsiter – mild-aromatischer Schnittkäse
- Bauerngold – kräftiger Tiroler Käseklassiker
- Der Zillertaler – fein-würzig und cremig
- Jausenkäse – ideal für die herzhafte Brotzeit
- Emmentaler aus Fügen im Zillertal
