Die Tiroler Jause (Brettljause, in Tirol auch oft Marend oder Marende genannt) ist eine rustikale Mahlzeit aus Schinken, Speck, Käse und Bauernbrot. Auf einem Brett arrangiert man Tiroler Speck und Schinken, verschiedene Käsesorten und dazu frisches Bauernbrot oder Holzofenbrot. Eingeläut mit Senf, Essiggurkerln oder Radieschen wird so eine deftige Brotzeit – perfekt zum Teilen!
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Zutaten: Tiroler Karreespeck, Rohschinken (z.B. serranoähnlich), Bauernbrot, Tiroler Bergkäse (würzig, z.B. Bergkäse würzig), Zillertaler Jausenkäse.
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Anrichtung: Speck und Schinken in Scheiben schneiden. Käse in Würfel oder dünne Scheiben schneiden. Alles dekorativ auf einem Holzbrett anrichten. Brot dazulegen und mit Senf, Aufstrichen oder eingelegtem Gemüse garnieren.
Mit unserem Karreespeck und dem aromatischen Zillertaler Jausnkas holst du dir original Tiroler Geschmack auf den Tisch.
