blog
News, Rezepte & Tiroler Küche
Tiroler Käsefondue Käsefondue: Der gesellige Genuss für gemütliche Abende Käsefondue ist der Inbegriff geselliger Abende und bietet eine kulinarische Reise in die Alpen. Hergestellt aus bestem, traditionell gereiftem Käse, ist dieses Gericht ein wahrer Hochgenuss für Käseliebhaber. Ob klassisch mit...
Zutaten: 500 g Kartoffeln 200 g Tiroler Speck 6 Eier 1 Zwiebel Salz, Pfeffer Schnittlauch Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser vorkochen, abgießen und abkühlen lassen. Den Speck und die Zwiebel würfeln und in einer großen...
Ein Klassiker der Tiroler Küche: Tiroler Zwiebelrostbraten Zutaten: 4 Rindersteaks (ca. 180 g pro Stück) 200 g Tiroler Speck 2 große Zwiebeln 200 ml Rinderbrühe 100 ml Rotwein 2 EL Mehl 2 EL Sennbutter Salz, Pfeffer, Paprika Zubereitung: Die...
Zutaten: 2 Kaminwurzen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 400 g Tomaten (gehackt) 100 ml Rotwein 1 TL Thymian Salz, Pfeffer Zubereitung: Schneide die Kaminwurzen in Scheiben und brate sie in einer Pfanne an. Füge die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzu...
Zutaten: 4 Pfefferbeißer 500 g Kartoffeln 2 Eier 1 Zwiebel Petersilie Salz, Pfeffer Zubereitung: Koche die Kartoffeln, schäle sie und schneide sie in Scheiben. Schneide die Pfefferbeißer in Scheiben und brate sie zusammen mit der Zwiebel an. Füge die Kartoffelscheiben...
Zutaten: 200 g Tiroler Bauchspeck oder 200 g Tiroler Karreespeck 200 g Spaghetti 2 Eier 50 g Parmesan Pfeffer, Salz Zubereitung: Koche die Spaghetti al dente. Schneide den Speck (Karree oder Bauchspeck) in Streifen und brate ihn knusprig an. Verquirle die...
Zillertaler Zerggl – Das Originalrezept aus Tirol Die Zerggl sind eine echte Tiroler Spezialität aus dem Zillertal. Diese knusprig gebackenen Kartoffelteigtaschen, gefüllt mit würzigem Graukäse, sind ein Muss für Liebhaber der traditionellen Alpenküche. Hier findest du das perfekte Rezept, um...
Überrasche deine Lieben an den Feiertagen mit einer köstlichen Jause. Speziell für das kommende Weihnachtsfest haben wir für euch die Genusspakete zusammengestellt. Feine Pakete, mit denen zu Weihnachten voll punktest: Speck, Käse und andere Köstlichkeiten sind ein ideales Geschenk für...
Zutaten für 4 Personen4 harte Semmeln2 Eier 1/4l Milch100g Speck100g geräucherte Wurst1/2 Zwiebel100g MehlSalzPetersilieMajoranMuskatButter zum braten ZubereitungZuerst die Semmeln in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Eier und die Milch miteinander verrühren, den Semmeln beifügen und...
