Eine Käseplatte zum 15. August kann den Feiertag unkompliziert begleiten. Entscheidend sind passende Mengen, unterschiedliche Reifegrade und sichere Kühlung.
Käse auswählen
Kombiniere zwei bis vier Sorten, etwa milden Schnittkäse, würzigen Bergkäse und optional einen Käse mit besonderer Rinde. Produktbeschreibung und Etikett geben Auskunft über Milchart und Reifegrad.
Herzhafte Ergänzungen
Kaminwurzen oder Speck, Bauernbrot und Butter machen aus der Käseplatte eine vollständige Jause. Vegetarische Wünsche getrennt berücksichtigen.
Fruchtige Begleiter
Sirup, Honig, Mostarda oder frisches Obst setzen einen süßen oder säuerlichen Gegenpol. Zunächst sparsam dosieren.
Kühl servieren
Käse und Fleischwaren bis kurz vor dem Essen gekühlt lagern. Nur die benötigte Menge auflegen und Reste rasch wieder kühlen.
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