Welcher Käse hält im Rucksack? Sommer-Tipps

Dreißig Grad, Gipfelkreuz in drei Stunden — und im Rucksack die Jausn. Was oben noch nach Käse aussehen soll, muss die Hitze überstehen. Nicht jede Sorte schafft das.

Diese Sorten gehen mit

Bergkäse fein-würzig ist der verlässlichste Wanderbegleiter. Der feste Schnitt bleibt auch bei 28 Grad formstabil, die Rinde schützt — und der würzige Geschmack kommt auf dem Gipfel sogar noch besser raus. Zillertaler Bergsenn Bergkäse fein-würzig ist genau dafür gemacht.

Zillertaler Jausnkas ist ein Halbfester mit festerem Gefüge als Camembert, dabei mild und schnittig. Hält die Tour aus, ohne zu schmieren. Direkt zum Jausnkas.

Alpenkönig punktet mit kompakter Textur und intensivem Aroma — ein kleines Stück sättigt. Für die lange Wanderung ideal. Alpenkönig im Shop.

Diese Sorten bleiben besser dahoam

Graukäse riecht schon im Normalzustand herb — in der Hitze des Rucksacks wird er für alle Beteiligten zur Prüfung.

Camembert weicht bei Wärme auf, der Kern läuft. Oben am Gipfel landet er als Matsch auf dem Butterbrot.

Sennbutter schmilzt. Einfach so. Schöne Idee, falsche Jahreszeit.

Zwei Tipps, die den Unterschied machen

Auspacken lassen: Käse, der 20 Minuten vor dem Essen aus der Kühlung kommt, entfaltet sein Aroma vollständig. Kalt aus dem Rucksack schmeckt er nur halb.

Verpackung: Bienenwachstuch statt Plastikfolie. Der Käse "atmet", schwitzt weniger, bleibt länger fest. Für Bergkäse beim Transportieren im Sommer ein echter Unterschied.

Alles rund um die perfekte Sommer-Jausn — was noch in den Rucksack kommt und welche Getränke dazupassen — findest du in unserem Haupt-Artikel zur Sommer-Wanderverpflegung. Und wenn du wissen willst, welche Wurst die Wanderung genauso klaglos übersteht: Kaminwurzn & Co. für die Tour. Für die komplette Packliste schau hier: Picknick-Korb Tirol.