Griaß di aus dem Zillertal — auch wenn du gerade an der Elbe sitzt. Hamburg und Tirol liegen gut 800 Kilometer auseinander, aber zwischen einem guten Stück Bergkäse und einem Abend am Hafen passt mehr zusammen, als man denkt.
Käse aus Tiroler Sennereien — warum der Weg sich lohnt
In Hamburg gibt es Feinkost in Hülle und Fülle. Was du aber selten findest: Käse, der noch weiß, von welcher Alm er kommt. Unsere Käse stammen direkt aus Tiroler Sennereien — hergestellt mit Bergmilch, handwerklichem Know-how und mehr Zeit, als es Industriekäse je bekommt.
Das schmeckt man. Beim ersten Schnitt, beim ersten Bissen, beim Geruch, der einen kurz an Almwiesen denken lässt, nicht an Kühlregal.
Drei Klassiker für den Hamburger Abendbrottisch
Graukäse ist das Original aus dem Zillertal. Mager, würzig, mit einer leicht säuerlichen Note — er ist nichts für Zögerer, aber alles für Neugierige. Traditionell wird er mit einem Schuss Essig und roten Zwiebeln gereicht. Auf dunklem Pumpernickel entsteht daraus ein norddeutsch-alpiner Brettl-Moment, der überrascht.
Bergkäse reift mindestens vier Monate, bevor er den Berg verlässt. Der Teig ist schnittfest, das Aroma kräftig-nussig, die Rinde leicht erdig. Zum Überbacken, auf der Käseplatte oder einfach pur mit einem Glas Rotwein — er hält, was er verspricht.
Dorfkäse ist der Sanftere im Bunde: cremig-mild, mit einem feinen Butteraroma, das ihn zum perfekten Frühstückskäse macht. Wer morgens an der Elbe in den Tag startet, tut das besser mit einem guten Stück Brot und diesem Käse.
Versand nach Hamburg — gekühlt, zuverlässig, direkt
Der Versand erfolgt montags und dienstags, gekühlt in ökologischen Isolierboxen. Ab einem Bestellwert von 50 € liefern wir kostenlos nach Hamburg — damit der Käse frisch ankommt und du direkt loslegen kannst.
Keine Umwege über den Feinkostladen. Keine Kompromisse beim Handwerk.
Eine Jausn am Hafen — so geht's
Du brauchst kein Rezept. Aber einen Tipp: Schneide den Graukäse dünn, reibe Bergkäse grob über geröstetes Sauerteigbrot, und leg den Dorfkäse in Scheiben neben etwas guten Honig. Dazu ein kühles Bier oder ein trockener Riesling vom Rhein — fertig ist die Jausn, die Hamburg und Tirol auf einem Brett vereint.
Wer mehr entdecken möchte: In unserem Käse- & Butter-Sortiment findest du alle Sorten im Überblick, von kräftig bis cremig.
Bleib am Kas — wir liefern direkt zu dir.
