Erlebe den authentischen Geschmack Tirols mit unserer cremigen Käsesuppe, zubereitet mit hochwertigen Zutaten aus unserem Sortiment. Dieses traditionelle Rezept bringt alpine Gemütlichkeit direkt in deine Küche.
🛒 Zutaten (für 4 Personen)
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Butter: Unsere Sennbutter
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Zwiebeln
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Weizenmehl
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Weißwein (trocken)
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Gemüsebrühe: 500 ml
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Sahne: 250 ml
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Käse: Bergkäse würzig
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Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskatnuss
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Tiroler Bauernbrot
🥣 Zubereitung
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Zwiebeln anschwitzen: In einem Topf die Naturbutter erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.
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Mehl einrühren: Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren leicht anschwitzen, bis eine helle Mehlschwitze entsteht.
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Ablöschen: Mit dem Weißwein ablöschen und kurz aufkochen lassen, dabei stetig rühren, um Klümpchen zu vermeiden.
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Brühe und Sahne hinzufügen: Die Gemüsebrühe und die Sahne langsam einrühren und die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
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Käse einarbeiten: Den frisch geriebenen Bergkäse nach und nach in die Suppe geben und unter Rühren schmelzen lassen. Die Suppe nicht mehr kochen, um die cremige Konsistenz zu bewahren.
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Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
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Servieren: Die heiße Käsesuppe in Schalen füllen und mit frischem Tiroler Brot servieren.
