Würziger Bergkäse eignet sich sowohl für warme Gerichte als auch für die kalte Jause. Wie kräftig das Ergebnis wird, hängt von Sorte, Reifegrad und verwendeter Menge ab.
Käsespätzle
Frische Spätzle mit geriebenem Bergkäse vermengen, bis der Käse geschmolzen ist. Langsam geröstete Zwiebeln darübergeben. Ein grüner Salat sorgt für Frische.
Käseknödel
Knödelbrot mit Milch, Eiern, Gewürzen und kleinen Käsewürfeln vermengen. Probeknödel garziehen lassen und die Konsistenz bei Bedarf mit Bröseln oder Milch korrigieren.
Kartoffelgratin
Dünne Kartoffelscheiben mit Sahne oder Milch und geriebenem Bergkäse schichten. Backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist.
Bergkäse auf der Brettljause
Bergkäse in unterschiedlichen Schnittformen servieren und mit Brot, Speck, Gurkerln oder einem fruchtigen Begleiter kombinieren.
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