Zutaten:
- 4 Pfefferbeißer
- 500 g Kartoffeln
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- Petersilie
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Koche die Kartoffeln, schäle sie und schneide sie in Scheiben.
- Schneide die Pfefferbeißer in Scheiben und brate sie zusammen mit der Zwiebel an.
- Füge die Kartoffelscheiben hinzu und brate alles goldbraun.
- Schlage die Eier darüber und lass sie stocken. Würze mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie.
