Wenn die Tage kürzer werden und das Laub in warmen Farben leuchtet, passt nichts besser auf den Tisch als eine herzhafte Portion Krautfleckerl. Dieses traditionelle Gericht bringt mit knusprigem Tiroler Speck, frischem Kraut und einem Hauch von Kürbiskernöl den Herbstgenuss direkt auf deinen Teller. Rustikal, sättigend und einfach köstlich! 🍁
Zutaten für 4 Personen
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1 Pkg. Fleckerl-Nudeln
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1 kleiner Krautkopf
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Tiroler Speck, fein gewürfelt
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1 Zwiebel
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Salz & Pfeffer
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Kürbiskernöl als Topping
Zubereitung
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Die Fleckerl-Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen und beiseitestellen.
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Den Krautkopf fein schneiden. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen, die Zwiebelwürfel und den Speck goldbraun anrösten.
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Das Kraut hinzufügen und bei mittlerer Hitze schmoren, bis es weich und leicht karamellisiert ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Die gekochten Fleckerl-Nudeln unterheben und alles gut durchschwenken, bis sich die Aromen verbinden.
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Auf Tellern anrichten und mit einem Spritzer Kürbiskernöl verfeinern.
Tipp aus der Tiroler Küche
Besonders herzhaft wird das Gericht mit unserem Tiroler Speck aus dem Shop. Er sorgt für die richtige Würze und macht die Krautfleckerl zu einem echten Seelenwärmer für kalte Tage.
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