Freiburg kennt gutes Essen. Badischer Wein, frisches Marktbrot, Schwarzwälder Küche. Und jetzt kommt Speck dazu – handwerklich, ohne Schnickschnack, direkt aus den Tiroler Alpen auf deinen Tisch.
Drei Sorten, drei Charaktere
Nicht jeder Speck ist gleich – und das ist gut so. Bei TIROLISH gibt es drei Sorten, die du dir direkt nach Freiburg liefern lassen kannst:
Schinkenspeck – der Klassiker. Aus dem edelsten Teil der Keule, gereift in klarer Bergluft. Der Schnitt ist fest, das Aroma fein-würzig. Dünn aufgeschnitten schmilzt er auf der Zunge, ohne zu fetten.
Bauchspeck – charakterstark. Über Buchenholz kalt geräuchert, mit einem kräftigen Raucharoma, das nicht aufdringlich ist, sondern tief und angenehm. Wer Speck wirklich mag, greift hier zu.
Karreespeck – der Magere. Aus dem Rücken, gewürzt mit alpinen Kräutern, mit wenig Fett und viel Biss. Perfekt für die Jausn, wenn man es lieber schlank mag.
Alle drei: handwerklich, ohne künstliche Zusätze, aus kleinen Betrieben.
Die einfachste Jausn der Welt
Gutes Speck braucht keine Bühne. Ein Stück kräftiges Brot – am besten vom Freiburger Wochenmarkt –, ein Messer, eine Scheibe Speck. Fertig. Wer mag, legt noch etwas Kräuterbutter dazu oder kombiniert mit einem Glas trockenem Badischen.
Für Ausflüge in den Schwarzwald ist der Karreespeck ideal: fest genug fürs Vesper-Brot, aromatisch genug, damit man den Weg oben vergisst.
Lieferung nach Freiburg – so einfach geht's
Alle Speck-Sorten werden frisch und gekühlt verpackt und kommen direkt zu dir nach Hause – ob Wiehre, Betzenhausen oder Günterstal. Kein Umweg über den Supermarkt, kein Kompromiss beim Handwerk.
Du willst gleich loslegen? Die ganze Auswahl findest du in der Speck & Wurst-Kollektion.
Bleib am Kas – und am Speck.
