Griaß di aus dem Zillertal — direkt nach Franken. Wer in Nürnberg guten Speck sucht, der weiß: das Echte kommt von den Bergen. Mild geräuchert, in klarer Bergluft gereift, in kleinen Metzgereien handwerklich hergestellt. Kein Supermarkt-Kompromiss.
Handwerk aus den Bergen
Unser Speck entsteht nicht am Fließband. Die Stücke werden von kleinen Metzgereien in Tirol nach überlieferten Rezepturen trocken eingelegt — mit Salz, Knoblauch und Bergkräutern — und anschließend mit Tannenholz sanft geräuchert. Was dann folgt, ist Zeit: Wochen in kühler Bergluft, bis die Oberfläche diese charakteristische, leicht feste Kruste entwickelt und das Innere zart-würzig duftet. Beim Aufschneiden erkennt man den Unterschied sofort — die Maserung fein, die Farbe satt, der erste Bissen kräftig ohne aufdringlich zu sein.
Dieses Handwerk braucht Geduld. Und die steckt in jedem Stück, das wir verschicken.
Die Jausn, die nach Nürnberg kommt
Nürnberg versteht deftige Küche. Wer hier aufgewachsen ist, weiß, was ein gutes Stück auf dem Brot bedeutet — kein Schnickschnack, einfach ehrlich und g'schmackig. Unser Speck passt auf fränkisches Bauernbrot genauso wie auf eine ordentliche Brettljause mit Radi, Essiggurken und einem kühlen Bier. Oder hauchdünn aufgeschnitten auf einem Holzbrett, wenn Freunde kommen.
Wer lieber direkt loslegt: In unserem Specksortiment findest du Karreespeck, Bauchspeck und weitere Schnitte — alle mit derselben handwerklichen Basis, direkt nach Nürnberg geliefert.
Warum online bestellen besser klappt als suchen
In Nürnberg gibt es gute Metzgereien. Aber Tiroler Speck aus kleiner, handwerklicher Produktion — den findet man hier selten im Regal. TIROLISH liefert direkt: gut verpackt, gekühlt, termingerecht. Kein Umweg, kein Kompromiss. Die Tiroler Starterbox ist ein guter Einstieg, wenn du nicht nur Speck, sondern gleich ein paar Tiroler Klassiker auf einmal kennenlernen willst.
Für die nächste Brotzeitrunde, den Ausflug in die Altstadt oder einfach den ruhigen Feierabend: Jetzt bestellen — und Tirol kommt zu dir.
Bleib am Kas — und am Speck.
