Augsburg liegt nicht weit von den Alpen — und doch kommt echter Handwerksspeck selten bis an den Lech. Wer hier nach handwerklich gereiftem Bergspeck sucht, bestellt ihn am besten direkt: frisch verpackt, mit dem Geruch von Tannenholz und Bergluft noch in den Fasern.
Drei Schnitte, drei Charaktere
Nicht jeder Speck ist gleich — und das merkt man beim ersten Aufschnitt.
Der Bauchspeck ist der Kräftigste im Bund: durchwachsen, mit intensiver Räuchernote und einer Würze, die auf der Zunge bleibt. Klassisch auf dunklem Brot, mit einem scharfen Senf daneben.
Der Schinkenspeck kommt aus der Keule — magerer, milder, mit einer feinen Salznote. Er macht sich gut auf einem Holzbrett, dünn aufgeschnitten, neben einem jungen Alpenkäse.
Der Karreespeck schließlich ist der Feinste der drei: mager, fest im Biss, mit einer würzigen Kruste aus Pfeffer, Wacholder und Bergkräutern. Er reift in frischer Bergluft — langsam, ohne Abkürzung.
Handwerk, das Zeit braucht
Was alle drei verbindet: traditionelle Herstellung, bei der kein Schritt übersprungen wird. Einlegen, Würzen, Räuchern, Reifen — jede Phase braucht ihre Zeit. Das Ergebnis ist kein Massenprodukt, das nach Rauch-Aroma riecht, sondern Speck, der es ist.
Für die Jausn daheim, den Grillabend mit Freunden oder als Mitbringsel — handwerklicher Bergspeck aus Tirol macht in Augsburg mehr her als jede Supermarkt-Packung.
Von Tirol nach Schwaben — frisch geliefert
Du musst nicht in die Berge fahren, um echten Bergspeck zu bekommen. TIROLISH liefert direkt nach Augsburg: vakuumiert, frisch und mit kurzer Lieferkette. Kein Umweg über den Großhandel, kein Regal, das Wochen wartet.
Wer gleich mehrere Sorten probieren möchte, findet in der Tiroler Starterbox einen guten Einstieg — mit Auswahl statt Raterei.
Jetzt Speck bestellen — und die Jausn-Freid nach Augsburg holen.
