Speck gehört zur österreichischen Jausenkultur und passt in Wien ebenso auf das Heurigenbrett wie auf den heimischen Abendbrottisch. Die Auswahl richtet sich vor allem nach Fettanteil und Verwendung.
Speck für Jause und Küche
Karree- und Schinkenspeck sind magerer und lassen sich gut in dünnen Scheiben servieren. Bauchspeck ist kräftiger und eignet sich auch für Erdäpfelgerichte, Kraut, Knödel oder zum Anbraten.
So bleibt das Brett ausgewogen
Kombiniere kräftigen Speck mit Brot, Kren, Essiggurken und einem milden bis würzigen Käse. Bewahre angebrochene Ware gekühlt auf und beachte die konkreten Angaben des jeweiligen Produkts.
Tiroler Speck für Wien entdecken
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